中国是世界上最早发现、种植和利用茶的国家,被称为茶的祖国。茶被我们祖先发现利用已有五千多年的历史。茶最早是作为食用和药用,饮用是在食用ob体育、药用的基础上形成的。
最早记载茶的是《神农本草经》:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”中国历来有“茶兴于唐而盛于宋”之说,中唐时期,陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度,标志着唐代茶文化的形成。
《茶经》是中国历史上,也是世界历史上第一部茶文化专著,概括了茶的自然和人文科学双重内容,首次把饮茶作为一门艺术,并且把儒、道、佛三教的思想文化融入饮茶中,首创中国茶道精神。
因此陆羽也被后人称为“茶圣”。在我国,茶是公认的“国饮”。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶”。人们敬茶爱茶、习茶品茶、以茶待客、以茶会友,从而形成一种具有深刻文化内涵的艺术,即茶艺。茶艺是茶道的载体,茶道是茶文化的核心,又是茶艺的指导思想和灵魂。
如今,茶已成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。全世界已有50余国家种茶,有120多个国家的20亿人有饮茶习惯。中国是茶的发祥地,被誉为“茶的故乡”。世界各国,凡提到茶,无不与中国联系在一起,茶乃是中华民族五千多年悠久文化的组成部分,是中国的骄傲。
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